Shinsei Authentic Sushi ซูชิรสเลิศกลางซอยอารีย์

wp-1450156715930.jpeg

วันนี้จ๋าจะมาแนะนำร้านซูชิชื่อ “Shinsei Authentic Sushi”  เป็นร้านเล็กๆตั้งอยู่ในซอยอารีย์ แต่รสชาติไม่เล็กเลย  ขอสารภาพว่าตอนแรกตั้งใจจะไปทานอีกร้านนึงในย่านเดียวกันนั่นแหละ แต่ร้านนั้นปิด จ๋าเลยเดินกลับมาทานที่ร้าน Shinsei แทน บรรยากาศในร้านดูเรียบง่ายมากๆ พนักงานก็น่ารัก ให้บริการดี๊ดีค่ะ และที่สำคัญร้านนี้ไม่คิด Service Charge ด้วยแหละ.. นานๆจะเจอแบบนี้ซะทีเน๊อะ  เอาหล่ะ เรามาชมบรรยากาศของร้านกันก่อนดีกว่า

IMG_0104
ร้าน Shinsei Sushi อยู่ตรงข้ามอาคารยศวดีในซอยอารีย์
IMG_0106
ภาพหน้าร้าน ร้านตกแต่งด้วยไม้สไตล์ขรึมๆเท่ๆ บรรยากาศดีทีเดียว
IMG_0103
ภายในร้านมีให้เลือกนั่งทั้งหน้าเคาเตอร์หรือนั่งโต๊ะ
IMG_0102
เข้ามาในร้านก็จะเจอเชฟ 2 ท่านประจำอยู่ที่มุมซูชิบาร์เลย

ที่ร้าน Shinsei Sushi นอกจากรายการอาหารในเมนูที่มีให้เลือกทานแล้วยังมีการเสริฟเป็นคอร์ส เรียกว่า “Omakase” ด้วย ซึ่งก็คือการเสริฟคอร์สแบบตามใจเชฟนั่นเอง มีด้วยกันทั้งหมด 3 คอร์สให้เลือก แน่นอน เราเลือกคอร์ส A แต่เนื่องจากของสดมีไม่หลากหลายพอ เชฟเลยบอกว่าเสิร์ฟได้เฉพาะคอร์ส B และ C เท่านั้น เลยเลือกทานคอร์ส B กันค่ะ

IMG_0053
Omakase มีให้เลือกทั้งหมด 3 คอร์ส คอร์ส A เสริฟอาหาร 18 ชนิด ราคา 3,000 บาท คอร์ส B เสริฟอาหาร 15 ชนิด ราคา 2,300 บาท และคอร์ส C เสริฟอาหาร 12 ชนิด ราคา 1,500 บาท
IMG_0084
หรือจะเลือกทานซูชิเป็นคำๆก็อร่อยเช่นกัน ราคาจัดว่าไม่แพงเลย
IMG_0082
ซูชิที่ร้านนี้คำไม่ใหญ่ กินแล้วไม่จุก แต่อร่อยและราคาไม่แพง
IMG_0086
หรือจะเลือกทานเป็นเซ็ตก็มีนะ
IMG_0087
นอกจากซูชิ ที่ร้านยังมีเมนูซาเซมิ ข้าวหน้าปลาดิบ สลัดและยำให้เลือกทานด้วย

เอาหล่ะ.. เรามาเริ่มทานกันเถอะ  ส่วนตัวของจ๋าเองเลือกสั่งซูชิเป็นคำๆมาทานค่ะเพราะทานไม่เยอะ เลือกมาทั้งหมด 4 คำ อร่อยทุกคำ ประทับใจม๊ากกกกกกกกกกก

IMG_0056
เสิร์ฟแรกของจ๋า มีซูชิหน้าปลาซาบะดองคำละ 40 บาทเอง และหน้าไข่แซลมอนดองโซยุอร่อยมากกกกกกกก คำละ 160 บาทเท่านั้น ถ้าเป็นร้านอื่นคำละ 2-3 ร้อยบาทเลยนะ
IMG_0057
ซูมให้เห็นไข่ปลาแซลมอน เลิฟผุดๆ
IMG_0070
เสริ์ฟที่สองของจ๋า ติดใจปลาซาบะดองที่ทั้งถูกและอร่อยเลยสั่งเพิ่มอีกคำ และตามด้วยซูชิมันปู ชิ้นนี้อร่อยมากกก ราคาคำละ 150 บาทเอง

เชฟที่มาปั้นซูชิให้เราทานวันนี้ชื่อเชฟอาทิตย์ซึ่งอัธยาศัยน่ารักมากๆ ชวนคุยแต่พอดีและทำซูชิอร่อยด้วย เชฟบอกว่าเชฟทำอาหารญี่ปุ่นมา 20 ปีแล้ว ตั้งแต่อายุ 15 โน่นเลย  และอย่างที่บอกไปแล้วว่า Omakase คือเมนูตามใจเชฟ เชฟจะสร้างสรรค์อาหารอร่อยๆตามวัตถุดิบที่มีในร้าน และเราอย่าคาดหวังนะคะว่าไปแล้วจะได้ทานเหมือนเดิมทุกครั้ง มันจะไม่เป็นงั้นค่ะ ต้องลุ้นเอาว่าเชฟจะทำอะไรให้เราทาน และระหว่างที่ทำเชฟก็จะอธิบายเราด้วยว่ามีส่วนผสมมาจากอะไรบ้าง ทั้งอร่อยและได้ความรู้ด้วย เอาหล่ะ มาดู Omakase กันบ้างว่าเชฟเสิร์ฟอะไรให้เราทานบ้าง

IMG_0071
คนนี้หล่ะเชฟอาทิตย์คนที่ปั้นซูชิให้เราทาน
IMG_0058
เสิร์ฟที่ 1 เรียกน้ำย่อยด้วยปลาไหลในน้ำส้มหมัก อร่อยและสดชื่นมากๆ
IMG_0059
เสิร์ฟที่ 2 หอยเชลฮอกไกโด hotate ห่อใบโอบะชุปแป้งทอด อร่อยและละลายในปากมากๆ
IMG_0060
เสิร์ฟที่ 3 เป็นปลาชุบแป้งทอดโรยเกลือและเปลือกมะนาวนิดๆ หอมและอร่อยมาก
IMG_0063
เห็นมีดเชฟแล้วเสียวพุง
IMG_0066
เสิร์ฟที่ 4 เป็นซาเซมิ มีโอโทโร่ ทูน่า แล้วก็ปลาอะไรอีกสักอย่าง โอโทโร่มันละลายในปากมากกกกก แนมกับวาซาบิขูดสดๆผสมกับน้ำส้มหมัก อร่อยกว่าวาซาบิธรรมดาร้อยเท่าเลย
IMG_0072
เสิร์ฟที่ 5 เป็นซูชิหน้ากุ้งขาวญี่ปุ่น เนื้อกุ้งเด้งดึ๋งและหวานมาก
IMG_0073
เสิร์ฟที่ 6 เป็นซูชิหน้าปลาแล้วทาด้วยซอสโชยุแบบเข้มข้น เชฟบอกว่าโซยุแบบนี้ราคาลิตรละ 3000 บาท แพงมากกกกกกกก
IMG_0074
เสิร์ฟที่ 6 ซูชิหน้าปลาอะไรก็จำชื่อไม่ได้ อร่อยและเนื้อเด้งดึ๋ง สังเกตุข้าวนะ เชฟบอกว่าเค้าใช้ข้าวไปคลุกกับน้ำส้มหมักแบบธรรมชาติเลยได้สีน้ำตาลอ่อนๆ และเชฟก็ไม่ปั้นข้าวคำใหญ่เพราะเดี๋ยวแขกจะแน่นท้องเกินไปและไม่ได้เพลินเพลินกับรสชาติของอาหารอย่างเต็มที่
IMG_0076
เสิร์ฟที่ 7 คำนี้ปลาคินเมไดทานแล้วมีส่ายหน้า คือมันอร่อยมากๆจนบรรยายไม่ถูก ฮาาาา
IMG_0078
เสิร์ฟที่ 8 ก็อร่อยมากเหมือนเดิม ปลาเนื้อใหญ่และสดมาก คือเชฟก็บอกชื่อปลาของแต่ละคำนะ แต่เราจำไม่ได้เองหล่ะ ชื่อมันยากเกิน
IMG_0079
เสิร์ฟที่ 9 เป็นส่วนของปลาทูน่าที่ไม่มีไขมัน นำไปแช่น้ำหมักโชยุ มิริน และสาเกก่อนซักพักนึงถึงค่อยเอามาปั่นซูชิ คำนี้อร่อยลงตัวมากๆ
IMG_0081
เสิร์ฟที่ 10 อันนี้ไม่ต้องบอกก็รู้ ก็กินแล้วละลายในปากเลยแบบนี้มันต้องเป็นโอโทโร่แน่นอน 555
IMG_0085
เสิร์ฟที่ 11 เป็นซูชิหน้าหอยเชลล์ฮอกไกโดแล้วเชฟก็ขูดเปลือกส้มญี่ปุ่นแล้วโรยเกลือนิดๆ อร่อยมากกกก ไม่ต้องจิ้มอะไรเลย
IMG_0091
เสิร์ฟที่ 12 ล้ำค่ามาก ซูชิหน้ากุ้งแล้วโรยด้วยมันกุ้ง อร่อย มัน เนื้อกุ้งกรอบเด้งดึ๋งสุดๆ
IMG_0092
เสิร์ฟที่ 13 จานนี้เชฟเรียกว่า 3 Kings เป็นข้าวหน้ากุ้งขาวสับ ไข่แซลมอนดองโชยุ และไข่หอยเม่น อร่อยมากกกกกก
IMG_0093
เชฟประดิษฐ์ประดอยกับซูชิหน้าไข่หอยเม่นมาก
IMG_0094
แต่ละคำ
IMG_0096
ทะแด่มมมม เสิร์ฟที่ 14 ซูชิหน้าไข่หอยเม่น รสชาติเกินบรรยายจริงๆ ไม่คาวเลย จ๋าเคยทานไข่หอยเม่นที่ร้านอื่นจะออกคาวๆ แต่ที่ร้านนี้โอเคมาก
IMG_0097
เสิร์ฟที่ 15 ซูชิหน้าปลาไหลทะเล ปลาไหลของญี่ปุ่นมี 2 แบบค่ะ ปลาไหลน้ำจืดและปลาไหลทะเล ที่เราทานกันบ่อยๆคือปลาไหลน้ำจืด แต่ปลาไหลทะเลนี่จะหาทานยากกว่าและราคาสูงกว่ามากๆ
IMG_0098
เสิร์ฟที่ 16 เป็นเค๊กไข่หวาน ส่วนผสมมาจากไข่ มันเทศและเนื้อกุ้ง เชฟบอกว่าจานนี้ทำหลายชั่วโมงเลยเพราะไม่มีเตาอบ ต้องผสมจนเข้ากันแล้วไปจี่ให้ผิวด้านนอกเกรียมๆแล้วเอาไปแช่เย็น เวลาจะเสิร์ฟก็มาตัดเป็นชิ้นๆให้เราทาน
IMG_0100
เสิร์ฟที่ 17 ล้างคอกันด้วยซุปผัก มีผักเยอะมาก หอมอร่อยสุดๆ
IMG_0101
เสิร์ฟ 18 สุดท้ายของคอร์สเป็นไอศครีมชีสเค๊กอร่อยมากกกกกกกก เสียดายชิ้นเล็กนิดเดียวเอง

สำหรับใครที่อยากมาทานคอร์ส Omakase แนะนำให้มาวันธรรมดานะคะ และเชฟอาทิตย์จะหยุดทุกวันพุธ ส่วนปลาของที่ร้านจะเข้าใหม่ทุกวันอังคารและวันศุกร์ เชฟบอกว่าปกติทางร้านจะต้องมีกรรมวิธีหมักปลาด้วย ฉะนั้นถ้าอยากทานให้อร่อยให้มาหลังจากหมักปลาสัก 1-2 วัน และในวันเสาร์อาทิตย์เนื่องจากแขกของทางร้านจะเยอะ อาจจะไม่ได้ให้บริการ Omakase ในมื้อกลางวัน ส่วนมื้อเย็นก็จะเริ่มรับแขกที่ทาน Omakase ตั้งแต่เวลา 18.00 น. หากใครอยากทาน จ๋าแนะนำให้โทรไปจองเวลาล่วงหน้าก่อนดีกว่านะ  สำหรับมื้อนี้ค่าเสียหายทั้งหมดสองพันกว่าบาท ขอบอกว่ารสชาติเด็ดดวงมากๆ ร้านนี้จ๋าให้คะแนน 10/10 เลยค่ะ อาหารอร่อยมากกกกกกกกกกก ราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆ พนักงานสุภาพ ร้านนั่งสบาย เดินทางมาทานง่าย แถมทางร้านไม่มี Service Charge ด้วยค่ะ และที่นี่จะกลายเป็นร้านประจำของจ๋าอีกร้านแน่ๆ


รายละเอียดร้าน

  • ชื่อร้าน : Shinsei Authentic Sushi
  • ที่อยู่ : ซอยอารีย์ (พหลโยธิน 7) ตรงข้ามตึกยศวดี
  • เบอร์โทร : 02-619-7271
  • เวลาทำการ : ร้านเปิดทุกวัน รอบเที่ยง 11.30 AM. – 3PM และรอบเย็น 5.30 – 10PM.
  • Facebook : https://www.facebook.com/shinseisushi
  • อื่นๆ : รับบัตรเครดิต, จอดรถได้ที่ตึกยศวดี และนำบัตรมารับคูปองจอดฟรี1ชม.ได้ที่ร้าน

แผนที่ร้าน Shinsei Authentic Sushi

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s